Gryderet med kylling og paprika

Jeg holder meget af gryderetter. De er så diverse, og man kan tilføj alt mulig ting, hvad man har løst til. Den gang jeg forberedte retten for den første gang, eksperimenterede jeg lidt med de ingredienser jeg fandt derhjemme. Fordi det er hvad man gør på en travl dag. Gryderetter er ikke nødvanligvist tidskrævende. Det afhænger af hvilket slags kød man bruger. I den her ret brugte jeg kyllingebryst.

Jeg erstatter tit en del af kødet med bønner i maden. De er nemlig meget sunde, og en god kilde af vitaminer og mineraler. Jeg kan bedst lide at bruge Faktas økologiske Lima bønner, som kommer i dåse. Deres smag er meget neutrale. Derfor passer dem fint med børn, og med alle de andre, som ikke er så begejstret med bønner.

Jeg synes, at retten smager bedst med ovnbagt græskar, eller med perlebyg sammen med nogle frisk salat.

dsc_0529

Ingredienser:

Til 2 personer
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2-3 peberfrugt
  • 500 g kyllingebryst (i tern)
  • 1 tsk. tomatpure
  • 2 tsk. paprikapulver
  • 1tsk. stivelse
  • 150 ml madlavningsfløde
  • 1 dåse bønner
  • friskkværnet peber
  • salt

Hak løg og hvidløg meget fint. Skær peberfrugt i tern. Varm olie på en pande. Begynd med at sauter løg og peberfrugt sammen med lidt salt i ca. 5 minutter ved lav temperatur. Tilføj hvidløg og kylling. Steg dem i 2-3 minutter ved høj temperatur. Tilsæt tomatpure, paprikapulver, bønner, salt og peber. Rør det sammen, og hæld 100 ml vand oven på. Lad det simre i 30 minutter.

Bland stivelse og fløde sammen. Hæld det i panden, og rør maden sammen. Simre i 1-2 minutter. Smag eventuelt den til salt.

Server retten med salat, bagt græskar eller med perlebyg.

dsc_0531

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s