Hyldeblomstis med jordbær- og rabarberkompot

Det er desværre ikke let at købe en god rigtig is nu til dags. De fleste er fyldt med tilsætningsstoffer, som jeg så vidt muligt prøver at undgå. Derfor har jeg lavet min egen is.

Denne opskrift  består kun af 2 ingredienser. Kondenseret mælk og flødeskum. Resultatet giver en dejlig basis-is, som I kan anvende til at lave jeres helt egen is. Jeg har eksempelvis prøvet at tilføje hyldeblomstsaft og resultatet er en super cremet og sommerlig is. Jeg har her serveret isen med ovnbagt jordbær-og rabarberkompot. Mmmmm…

DSC_0258

Ingredienser

Til 6 personer

Til isen
  • 1 dåse sødet kondenseret mælk (400 ml)
  • 500 ml piskefløde
  • 100-130 ml hyldeblomstsaft
  • Citronsaft
Til kompotten
  • 500 g rabarber
  • 500 g jordbær
  • 150 g sukker
  • ½ citron
Servering
  • Knuste småkager (eksempelvis kammerjunker)

Hæld fløden i en skål og pisk det til et stivet skum. Bland det med den kondenseret mælk, hyldeblomstsaft og citronsaft. Hæld det i en plastikboks og læg det i fryseren i ca. 8 timer.

Skær jordbær i mindre stykker og skær rabarber i skiver. Læg dem i en skål og rør det sammen med sukker, citronsaft og skræl. Læg det i en bageform. Bag det i 20-25 minutter ved 180 grader indtil frugterne bliver helt bløde.

Servér isen med den lune kompot og de knuste småkager.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s